Timbal de quinoa y verduras

Esta receta sirve de acompañamiento o de plato principal. Es delicioso y muy sano.

ingredientes

quinoa

curcuma

berenjenas

cebolka morada

pimentón rojo

sal de mar

Hierves la quinoa unos 25 minutos con una cucharada de cúrcuma. En un wok salteas cebolla morada en pluma, berenjenas con cáscara y pimentón rojo. Agregas sal a gusto y un poco de jengibre si tienes a mano. Luego agregas al wok la quinoa y mezclas. Listo para servir. Te vas a lucir con este plato. Te lo aseguro.

 

 

 

 

Constanza Diaz

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